Étude de cas : Utilisation de la gestion de la chaîne du froid
Découvrez la façon dont l’entreprise australienne Sundrop Farms utilise la solution de chaîne du froid de TELUS pour améliorer la durabilité et la qualité des produits.
« Nous prévoyons d’utiliser la gestion de la chaîne du froid dans le cadre d’un engagement continu envers la salubrité et la qualité de nos aliments. »
– Michael Rogers, directeur de la santé, de la sécurité et de la conformité à Sundrop Farms
Sundrop Farms exploite une installation de culture hydroponique de pointe à Port Augusta, en Australie-Méridionale. Il s’agit d’une exploitation durable à grande échelle de calibre mondial en matière de production alimentaire. Contrairement à de nombreuses exploitations agricoles « traditionnelles » qui dépendent du sol ou des engrais, ses principaux ingrédients sont le soleil et l’eau de mer.
L’installation a ouvert ses portes en 2015 et a transformé l’agriculture en produisant des aliments sans nuire à l’environnement. Au service de l’environnement et de la communauté locale où elle exerce ses activités, sa mission consiste à montrer au monde qu’il est possible de cultiver de délicieux et savoureux fruits et légumes sans recourir à des combustibles fossiles, à de vastes quantités d’eau douce et à des milliers d’acres de terres agricoles cultivées.
Le défi
Sundrop Farms produit des tomates en grappe de haute qualité qui sont distribuées dans toute l’Australie par l’intermédiaire d’un important détaillant national. En raison de son engagement à offrir de délicieux fruits et légumes de grande qualité, elle accorde une attention particulière à l’état des produits au moment de leur arrivée chez les détaillants, d’où l’utilisation de la solution de gestion de la chaîne du froid de TELUS pour atténuer les excès de température qui pourraient se produire durant le transport. La solution de gestion de la chaîne du froid offre une visibilité précise et en temps réel de la température du produit, de la ferme jusqu’au centre de distribution, ce qui permet d’apporter des changements pour améliorer le contrôle de la qualité et accroître la confiance des gens envers la marque.
La solution : mettre en œuvre la gestion de la chaîne du froid
Il est crucial pour tout fournisseur de produits frais d’assurer que les produits sont toujours de la plus haute qualité une fois qu’ils se trouvent sur les rayons des supermarchés. Il était impératif pour la gestion de la qualité de déterminer les endroits où peuvent survenir des excès de température, à cause des importants volumes de produits qui quittent les fermes Sundrop chaque jour, tout au long de l’année, pour être amenés à des centres de distribution en Australie.
La chaîne du froid de TELUS fournit des données de température en continu pendant le transport vers les centres de distribution. Une fois que le produit atteint ces centres, les données sont automatiquement téléchargées dans salubrité et qualité des aliments de TELUS, ce qui permet de consigner avec exactitude tout excès de température.
D’après Michael Rogers, directeur de la santé, de la sécurité et de la conformité à Sundrop Farms, cette méthode a « fourni un compte rendu des mesures de la température que nous avons pu remettre aux entreprises de transport pour leur montrer les écarts de température, ce qui nous aide à mieux gérer la chaîne du froid de façon à optimiser l’expérience client ».
La chaîne du froid de TELUS offre une approche logicielle et matérielle combinée qui transforme le produit en une source de données intelligente et dotée d’une capacité d’auto-diagnostic. Elle utilise des logiciels infonuagiques en temps réel pour mesurer, déterminer et favoriser l’amélioration continue de l’infrastructure de la chaîne du froid et des pratiques de contrôle de la qualité.
Visibilité en temps réel de la température des produits avec chaîne du froid de TELUS
Réduisez le gaspillage alimentaire et améliorez la salubrité alimentaire dans vos chaînes d’approvisionnement grâce à une gestion précise de la chaîne du froid à chaque étape.
Les résultats : des données en temps réel pour planifier l’avenir
Sundrop Farms prévoit d’utiliser la gestion de la chaîne du froid de TELUS « dans le cadre d’un engagement continu envers la salubrité et la qualité des aliments. Il s’agit d’un engagement que nous partageons avec nos clients, explique M. Rogers.
L’utilisation d’un système informatique opérationnel qui détecte les températures extrêmes élevées et basses, en indiquant l’emplacement, le moment et la durée de l’écart, nous permettra de mettre en place des mesures correctives propres à l’événement qui s’est produit. »
Ces analyses favorisent l’amélioration continue et facilitent l’analyse des tendances et l’analyse comparative du rendement. La solution de gestion de la chaîne du froid de TELUS peut aider à réduire les taux de rejet et les pertes de produits, tout en aidant les entreprises à mieux atteindre leurs objectifs de durabilité.
