La communauté répond présente pour aider la pizzeria
Colombie Britannique · 30 juin 2020
Melanie McCready de Bowen Island Pizza Co., à Vancouver
Site Internet:
https://www.bowenislandpizzaco.com/
Instagram:
@bowenislandpizzaco
Lorsque la pandémie a frappé, de nombreux restaurants se sont retrouvés dans une situation précaire. Pour Melanie McCready, propriétaire de la pizzeria, la situation était vraiment désastreuse. Elle avait commandé à l’avance une énorme quantité d’ingrédients frais pour un gros événement. Lorsque celui-ci a été annulé, elle s’est retrouvée avec tout un problème sur les bras. Les directives pour protéger la santé publique ont peut-être mis son entreprise en danger, mais le public s’est mobilisé pour aider la pizzeria. Découvrez ce qui s’est passé.
« Si des membres de votre communauté vous ont déjà aidé par le passé, n’hésitez pas à demander de l’aide. Soyez clair et ne cachez pas votre vulnérabilité. Dites aux gens ce qui se passe réellement et ce qu’ils peuvent faire pour vous aider, sans tarder. » – Melanie McCready, propriétaire de Bowen Island Pizza Co.
La pizza a toujours occupé une grande place dans la vie de Melanie McCready. Dans sa jeunesse, sa mère en préparait pour les amis et la famille tous les vendredis soirs. Quand Melanie a quitté le nid pour aller à l’université, elle a conservé la tradition : d’abord, en organisant des soirées pizza, puis en lançant la Bowen Island Pizza Co.
Comme de nombreuses pizzerias, la Bowen Island Pizza Co. propose à la fois des plats à emporter et un service de livraison. Melanie avait donc une longueur d’avance lorsque la pandémie a frappé, mais elle devait toutefois relever un défi tout à fait unique. En effet, elle se préparait à nourrir les 20 000 personnes qui allaient participer à important festival. Lorsque tout a été annulé, elle risquait d’être ensevelie non seulement sous une montagne d’ingrédients, mais aussi sous le poids de dettes faramineuses. C’est alors que ses concitoyens lui sont venus en aide. « Les gens de Bowen se sont regroupés pour partager mon histoire. Cette semaine-là, plus de 175 pizzas ont été commandées, explique-t-elle. J’étais dépassée par les émotions. Rien de ce que nous avions préparé pour le festival n’a été gaspillé, et les ventes ont généré d’importants revenus. »
Melanie a eu les moyens de continuer son aventure grâce à cet élan, mais tout n’a pas été rose par la suite. Elle a subi une importante perte de revenus en raison de l’emplacement éloigné de la pizzeria et des pétions qui ont disparu de la circulation. Elle a donc dû s’adapter. « Au départ, nous avions des pertes d’environ 70 %, dit-elle. Cela nous a incités à augmenter la fréquence de livraison à Bowen Island et à Lions Bay. » En plus de réduire son menu du midi, elle a fait appel à de nouvelles applications de livraison et utilisé abondamment les réseaux sociaux pour rejoindre la clientèle.
Melanie a appris de nombreuses leçons au cours des derniers mois. La plus importante : demander de l’aide quand on en a besoin. « Sans amis travaillant en restauration ou qui sont eux-mêmes des entrepreneurs, on peut se sentir bien seul. Faites de votre mieux pour tisser des liens avec les gens qui sont à même de comprendre votre réalité. Travaillez avec eux et pensez ensemble à la façon dont vous pourriez faire preuve de créativité pendant cette période étrange. »
Pour soutenir Melanie McCready, les Vancouvérois peuvent visiter le site web
de Bowen Island Pizza Co.
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